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盒馬鮮生與超級(jí)物種,兩家新零售模式的創(chuàng)新公司,看似業(yè)態(tài)極其相似,但背后的經(jīng)營邏輯卻很不一樣。
新零售業(yè)態(tài)集超市、餐飲和前置倉儲(chǔ)于一體,經(jīng)營效率的提升,在于線下流量向線上流量轉(zhuǎn)化,提升線上用戶的復(fù)用率。畢竟,超市業(yè)態(tài)的線下客流有限,餐飲業(yè)態(tài)的翻臺(tái)率有限,唯有通過實(shí)體店和倉儲(chǔ)功能收割“三公里”內(nèi)全部的流量,新零售才可能平攤成本,突破傳統(tǒng)零售的邊界,成為坪效之王。
盒馬鮮生和超級(jí)物種提供了全新的、優(yōu)質(zhì)的線下體驗(yàn),能夠成功吸引線下流量,這一點(diǎn)沒有問題,但是僅占領(lǐng)線下是傳統(tǒng)零售,這樣高舉高打是注定不賺錢的。
新零售在于線下到線上的轉(zhuǎn)化,但這不只是提供一個(gè)App入口的事。
盒馬鮮生是阿里巴巴全力打造的新零售試驗(yàn),盒馬鮮生App背后運(yùn)行著阿里的“大數(shù)據(jù)和算法”,盒馬鮮生實(shí)體店的后臺(tái),也運(yùn)行這一套高效供應(yīng)管理和貨品智能調(diào)配,這是科技的力量。
從實(shí)際效果來看,盒馬鮮生駕馭了這一套科技的力量,才能實(shí)現(xiàn)60%-80%的線上轉(zhuǎn)化率,以及將坪效做到6萬元的高水平。
而超級(jí)物種的出發(fā)點(diǎn),是基于強(qiáng)大生鮮供應(yīng)鏈的場景延伸,這是永輝的核心能力,相信超級(jí)物種的生鮮供應(yīng)鏈一定沒有問題。
然而,在背后的電商運(yùn)營和貨品調(diào)配,永輝卻是跨界的新手,它自己不懂。另一個(gè)重要股東是騰訊,但騰訊只是“線上向線下”導(dǎo)流,到底只是幫忙著營銷,在用戶的價(jià)值挖掘上,永輝和騰訊都沒拿不出有效的辦法。
阿里前期虧的起,只要想辦法補(bǔ)齊生鮮供應(yīng)鏈的短板,武功也就練成了,這才可能不是一場賠錢賺吆喝的生意。
面對(duì)虧損,永輝已經(jīng)不堪重負(fù)。“數(shù)據(jù)和算法”這門“技術(shù)”,阿里也是打造多年才終于玩得溜,而永輝這樣一家傳統(tǒng)零售業(yè)起家的公司,可能已經(jīng)看清了這門差的功夫很難練成,所以選擇了收手。
新零售業(yè)的經(jīng)營之道,門店服務(wù)、新科技、供應(yīng)鏈能力缺一不可。
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