葡萄酒的葷素之分是什么?

　　諸位酒友們，在大家心里是不是對葡萄酒有一個固定的印像?即認(rèn)為葡萄酒為“素食”。

　　畢竟葡萄酒原本就是由釀酒葡萄釀造而成，而素食就是指可供大家立即使用或生產(chǎn)加工使用的綠色植物食品類，因而葡萄酒就被很多人貼上了“素食”的標(biāo)識。

　　但實(shí)際上，葡萄酒自身并不一定是素食，其自身也具有“葷素搭配”之分。也許許多酒友會對于此事覺得難以理解，這終究擺脫了大家對葡萄酒的原有印像，對于這其中的原因，下邊我就為大家娓娓而談。

　　葡萄酒自身從種植到最后封瓶的這一全過程里，很多酒莊都是會采用動物產(chǎn)品。

　　例如在澄清環(huán)節(jié)，大部分酒莊都是會采用雞蛋清、明膠、魚膘或是干酪素等動物副產(chǎn)物來開展一定水平的酒液澄清。在種植環(huán)節(jié)中，一部分酒莊也會添加動物商品的化肥，包含魚乳、血夜和骨粉等。

　　由此可見，在葡萄酒釀造的每個環(huán)節(jié)中，絕大多數(shù)酒莊都是會運(yùn)用動物商品的原材料來促進(jìn)環(huán)節(jié)的進(jìn)行，因而這也就讓葡萄酒變成了“葷菜”，并非“素食”。

　　殊不知，有“葷菜”葡萄酒的存在，當(dāng)然也會出現(xiàn)對立面的“素食”葡萄酒，關(guān)鍵也當(dāng)然體現(xiàn)在釀造方法上的不一樣。

　　在素食葡萄酒的釀造環(huán)節(jié)中，調(diào)酒師會應(yīng)用到現(xiàn)代技術(shù)性，尤其是工業(yè)設(shè)備，由于這讓他們能更為便捷地對制酒工藝流程開展監(jiān)管，還能夠降低人工針對葡萄酒的干涉，讓其釋放自身的與眾不同風(fēng)采。