近年來,食品質(zhì)量和安全事故一再發(fā)生,不僅影響了人們的生命和健康,也消耗了消費者對食品公司的信任,讓食品企業(yè)經(jīng)營越來越困難,甚至一些公司慘遭市場拋棄。如何更好地規(guī)范食品質(zhì)量安全管理,做好食品生產(chǎn)全過程追溯管理,成為食品企業(yè)亟待解決的問題。
從目前的情況來看,食品行業(yè)的管理存在以下的問題:
一、企業(yè)智能管理基礎(chǔ)設(shè)施薄弱
盡管許多食品企業(yè)都意識到數(shù)字化管理轉(zhuǎn)型升級的重要性,但在真正的實施和推進(jìn)中,轉(zhuǎn)型仍有點緩慢和落后,許多食品車間的運營模式仍基于傳統(tǒng)的人工模式,真正實現(xiàn)食品全產(chǎn)業(yè)鏈的布局,一物一碼解決方案更少。
二、安全隱患,事故無法預(yù)防
食品從“田園”到“餐桌”,中間經(jīng)歷了諸多環(huán)節(jié),其間的每一個細(xì)節(jié)“不規(guī)范操作”都可能成為消費者健康的隱患。此外,食品生產(chǎn)源環(huán)境惡化導(dǎo)致原料污染等食品行業(yè)自身特有的挑戰(zhàn)也將增加行業(yè)管理的難度。
食品行業(yè)一物一碼解決方案,提供了對于食品跟蹤過程全生命周期電子管理的整體解決方案。通過將數(shù)據(jù)庫技術(shù)、數(shù)據(jù)傳輸和條形碼技術(shù)等先進(jìn)信息技術(shù)引入食品運輸、加工、生產(chǎn)和儲存的各個方面,食品從“花園到餐桌”的所有“真相”都暴露在公眾面前。確保食品來源可追溯、去向可查詢、風(fēng)險可控、權(quán)責(zé)明確,在保障消費者安全的同時確保高質(zhì)量生產(chǎn)。通過掃描追溯條碼,消費者可以隨時查詢食品的所有相關(guān)信息,包括品牌信息、加工企業(yè)、流通方向等,讓他們對食品了解透徹,購買更放心。
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