O2O電商餐飲市場滲透率為何竟只有4.3%

        O2O電商餐飲市場環(huán)境中，2015年國內(nèi)吃貨總計(jì)吃掉了3.2萬億的美食，相比去年增長了16.0%，但餐飲O2O對(duì)餐飲行業(yè)整體的滲透率僅僅達(dá)到了4.3%，交易額不到1400億。


 
        市場的巨大讓互聯(lián)網(wǎng)公司也自然而然的加入到了這一行業(yè)，無論是餐飲信息、結(jié)賬買單還是外賣、等位，每個(gè)細(xì)分領(lǐng)域都有著大量的玩家在相互角逐。
 
        從國家統(tǒng)計(jì)局及公開資料比對(duì)后可以看出，在激烈的競爭了多年后餐飲O2O電商行業(yè)增速開始逐步回落，但下滑的趨勢逐漸變緩，也就是說未來餐飲O2O行業(yè)預(yù)計(jì)將依舊保持在20%到40%的區(qū)間內(nèi)高速增長，雖然增速僅是最高點(diǎn)的不到一半，可以看出，餐飲行業(yè)的發(fā)展算是足夠健康的了。
 
        況且去年底餐飲O2O對(duì)于餐飲行業(yè)整體的滲透率僅僅達(dá)到了4.3%，餐飲的屬性也許做不到電商等品類超過20%的滲透率但即使達(dá)到10%市場前景也依舊美好。
 
        然而市場大并不代表了玩家都能分得一杯羹，據(jù)餐飲資訊網(wǎng)站透露一線城市餐飲競爭最為激烈，其中上海在2015年下半年關(guān)閉的店面就達(dá)到了6.3萬家，北京也達(dá)到了4.9萬家，平均每天閉店近300家。結(jié)合之前餐飲O2O電商僅有4.3%的滲透率不難看出，這一現(xiàn)狀充分體現(xiàn)了目前餐飲行業(yè)布局不合理、信息化水平很低的狀態(tài)。
 
        O2O電商餐飲由于餐飲業(yè)集中度很低以及大部分從業(yè)者并不具備現(xiàn)代的管理思維依舊憑著直覺經(jīng)營，導(dǎo)致了目前國內(nèi)餐飲業(yè)中超過85%的店面并沒有進(jìn)行信息化改造，這就意味著在與上述互聯(lián)網(wǎng)餐飲競爭的同時(shí)，已經(jīng)在客源數(shù)量、宣傳效果、采購成本、經(jīng)營效率上落后了一大步，而更深入的會(huì)員體系營銷等方面更是難以匹敵。預(yù)計(jì)今后在餐飲行業(yè)繼續(xù)“野蠻生長”的同時(shí)，餐飲業(yè)的信息化改造也將迎來大爆發(fā)成為資本關(guān)注的熱點(diǎn)，借助未來的信息化，餐飲O2O的滲透率將會(huì)繼續(xù)增長。

文章來源：http://m.zytcm.com.cn