盒馬鮮生攜手新華都探索社區(qū)超市，它該如何布局新零售

　　繼爆改100家大潤發(fā)門店之后，“盒馬模式”又輸出到了新華都。

　　新華都在福建的31家超市，已經(jīng)全面接入淘鮮達(dá)，進(jìn)行新零售改造。數(shù)據(jù)顯示，初步改造后，門店毛利提升10%左右，門店經(jīng)營人效(人均銷售額)提升15%。其中，位于福州市中心的新華都超市華林店線上訂單占比已達(dá)35%。

　　升級后的新華都超市，不再是一家傳統(tǒng)超市，而是可實(shí)現(xiàn)線上線下一體化的新零售商超。

　　2017年，新華都營收規(guī)模近70億，但虧損超5000萬元。攜手阿里發(fā)力新零售，新華都將如何扭虧為盈?

　　老超市、新面貌

　　當(dāng)周邊社區(qū)居民走進(jìn)改造一新的新華都超市華林店會發(fā)現(xiàn)，相比過去散裝的蔬菜，超市里多了不少標(biāo)準(zhǔn)包裝的生鮮商品，隨買即走、無需過秤。店里的天花板上有一條用來運(yùn)貨的懸掛鏈，出口多了幾臺自助收銀機(jī)，無需人工，自助掃碼就能支付，體驗(yàn)新奇。

　　更為便利的是，華林店附近3公里以內(nèi)，消費(fèi)者通過手機(jī)淘寶進(jìn)入淘鮮達(dá)，就可以線上下單，一小時(shí)即可送達(dá)。在淘鮮達(dá)帶動(dòng)下，華林店線上流量猛增：周邊20萬的手淘用戶群體貢獻(xiàn)了35%的訂單。

　　過去，新華都超市的門店陳列及營銷偏傳統(tǒng)，商品以散稱為主，生鮮品質(zhì)的管理能力有限。商品結(jié)構(gòu)決定了用戶來源以線下為主、年齡層偏大。手淘下單1小時(shí)達(dá)的線上服務(wù)對年輕用戶的吸引力比較明顯。

　　而主打輕“盒馬模式”的淘鮮達(dá)，通過手機(jī)淘寶平臺為線下門店導(dǎo)入流量，完成實(shí)體門店到家業(yè)務(wù)的場景搭建，并賦予門店揀貨的解決方案。淘鮮達(dá)為既存門店帶來更多的線上流量，同時(shí)也提高了實(shí)體超市服務(wù)顧客的能力。

　　據(jù)悉，經(jīng)過半年改造，目前新華都31家門店的SKU數(shù)量為6500多，覆蓋手機(jī)淘寶用戶幾百萬。“淘鮮達(dá)”使得門店的服務(wù)半徑從原先的周邊1公里擴(kuò)張到了3公里，客流量提升近20%，門店的銷量有明顯提升。與此同時(shí)，隨著商品種類的調(diào)整、門店毛利提升10%左右，分階段的數(shù)字化改造將門店經(jīng)營人效提升了15%。

　　新華都的新零售探索

　　始于1995年的新華都，以大賣場、百貨和超市見長，是中國最早上市的民營零售企業(yè)之一。新華都長年扎根福建，門店已延伸至縣鄉(xiāng)，規(guī)模僅次于永輝。

　　但近年來，新華都的業(yè)績呈現(xiàn)出“夾心蛋”狀態(tài)——一年盈利、一年虧損。網(wǎng)商零售的沖擊、實(shí)體零售競爭日趨激烈使新華都壓力倍增。

　　在拓展新業(yè)務(wù)、發(fā)展新零售上，新華都進(jìn)行了一系列探索。

　　去年9月，阿里巴巴入股新華都。據(jù)新華都2018年第一季度報(bào)告，阿里巴巴(成都)軟件技術(shù)有限公司，及其一致行動(dòng)人杭州瀚云新領(lǐng)股權(quán)投資基金合伙企業(yè)(有限合伙)共持有公司10%的股份，為新華都的第二大股東。

　　新華都2017年年報(bào)稱，公司將與阿里巴巴共享雙方供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在零售業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型升級開展業(yè)務(wù)合作。其中包括新華都主要超市門店計(jì)劃全面對接“淘寶到家”，并將共同出資設(shè)立子公司，用于投資、建設(shè)和運(yùn)營創(chuàng)新門店。

　　入股5個(gè)月后，阿里的“新零售一號工程”盒馬鮮生就與新華都合作，在福建開出了第一家店。據(jù)透露，今明兩年，盒馬鮮生計(jì)劃在福建開出20家店。擴(kuò)張步伐已然放緩，對商品的精細(xì)化運(yùn)營成為重點(diǎn)。

　　移植“盒馬模式”后，新華都呈現(xiàn)出新的面貌。從披露的數(shù)字看，首批門店改造的勢頭不錯(cuò)，新零售或?qū)⒂兄氯A都扭虧為盈。但新零售改造的效益真正顯現(xiàn)，恐怕還需要時(shí)間。

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