如何提高生鮮超市的營業(yè)額?

　　生鮮產(chǎn)品在我國有著龐大的市場(chǎng)需求，隨著人們生活水平的不斷提升，如今高品質(zhì)，多種類的生鮮超市數(shù)量隨市場(chǎng)需求在不斷激增，因此行業(yè)競爭也非常激烈，那么對(duì)于生鮮超市的商家企業(yè)而言，如何才能提高生鮮超市營業(yè)額呢?下面就隨小編一起來了解一下吧!

　　一、 生鮮超市單價(jià)較低的單品不能斷

　　在很多時(shí)候，生鮮超市很多的商品的價(jià)格都是比較低的，2020年，比如柚子、蘋果等，價(jià)格都是比往年低的，對(duì)于生鮮超市來說，2021年更加有機(jī)會(huì)采購到物美價(jià)廉的農(nóng)產(chǎn)品，為了后面的銷售做好充足的準(zhǔn)備，對(duì)于暢銷類的食品單品來說，這類單品的定價(jià)就是為了引流，在節(jié)假日銷售高峰期的這段時(shí)間，生鮮超市也要輪流推出不同暢銷單品的低價(jià)，在選擇商品的時(shí)候，這類商品最好是應(yīng)季的，以便于更好地進(jìn)行引流，同時(shí)也有充足的貨源。

　　二、生鮮超市商品品類定位要清晰

　　在平時(shí)的銷售過程中，蔬菜、水果、肉類、水產(chǎn)等生鮮產(chǎn)品都有自己的暢銷單品，但是在過節(jié)中，各種品類的單品角色就要根據(jù)客流，商圈、競爭等因素進(jìn)行調(diào)整。

　　我們開始要做的是確定目前暢銷的單品是不是門店的引流產(chǎn)品，如果不是的話，該促銷單品就不需要做促銷，因?yàn)橐３挚陀^的毛利率，對(duì)于西點(diǎn)這些品類來說，價(jià)格敏感度相對(duì)較低，對(duì)于過節(jié)，也是走親訪友的必需品，這個(gè)時(shí)候，就應(yīng)該推出更多的品類。蔬菜、肉類屬于價(jià)格敏感度較高的產(chǎn)品，基本上就是生鮮超市的引流品，針對(duì)這些單品，可以選擇其中的一個(gè)單品來進(jìn)行特價(jià)，這樣不僅可以帶動(dòng)其它品類的銷售，也可以給整個(gè)門店進(jìn)行一個(gè)引流。

　　最后我們需要做一個(gè)高毛利的單品，在同一個(gè)品類鐘做好促銷的單品后，其它促銷的單品就要做好品質(zhì)的保障，在價(jià)格上面，也可以稍微定高一些，從而保持較高的毛利，對(duì)于單品來說，在銷售的過程中，保持正常的陳列就可以，不要在這個(gè)上面浪費(fèi)更多的時(shí)間和精力。

　　三、 推出生鮮超市創(chuàng)新組合品類

　　對(duì)于平常的日常生活來說，大多數(shù)買菜都是一日三餐，但是在有節(jié)日的時(shí)候，對(duì)于生鮮超市來說，就是一個(gè)高峰期，在商品的促銷以及拓展上都要下一定的功夫，這樣才能夠提高銷售額。由于生鮮的保鮮期比較短，有很多的不確定因素，對(duì)于生鮮的變化、風(fēng)險(xiǎn)要有一個(gè)理性的認(rèn)識(shí)和一個(gè)清晰的認(rèn)知，并且制定出一個(gè)可行性的采購、運(yùn)營、營銷等工作方案，這樣一步一步地去實(shí)施，才能做到忙時(shí)不亂，以及靈活應(yīng)對(duì)。

　　最后商家企業(yè)也可以通過轉(zhuǎn)型新零售的方式來提高門店?duì)I業(yè)額，打通線上線下營銷渠道是一個(gè)非常不錯(cuò)的方式，友數(shù)連鎖為一款新零售門店管理系統(tǒng)，提供線上商城+線下門店一體化營銷管理，會(huì)員管理，數(shù)據(jù)管理，商品管理解決方案，滿足實(shí)體連鎖門店各項(xiàng)業(yè)務(wù)需求。如果您有需要的話，就趕緊來咨詢吧!