鍋圈供應(yīng)鏈?zhǔn)窃趺醋龅模?/h1>

作者：-- 來(lái)源：網(wǎng)絡(luò) 時(shí)間: 2025-01-24 16:22:07 閱讀量：

　　以鍋圈為例，其在上游與 266 家供應(yīng)商合作，自行建立了 3 家食材生產(chǎn)廠，并持有 1 家工廠的股份。在中游物流環(huán)節(jié)，鍋圈布局了 14 個(gè)現(xiàn)代化區(qū)域中心倉(cāng)、30 多個(gè)分倉(cāng)冷配物流網(wǎng)絡(luò)，以及 1000 多個(gè)冷凍前置倉(cāng)。

　　深入研究供應(yīng)鏈的一大優(yōu)勢(shì)是質(zhì)量控制，這對(duì)食品公司至關(guān)重要。食品產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多，從原材料采購(gòu)、生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)戒N售，每個(gè)環(huán)節(jié)都可能出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題。只有理順并管理好供應(yīng)鏈，才能將問(wèn)題發(fā)生的可能性降至最低。

　　值得注意的是，相較于同行，鍋圈在投訴網(wǎng)站上的投訴量極低，并且在 2021 年成功獲得了 ISO 質(zhì)量與安全雙體系認(rèn)證，展示了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

　　深入研究供應(yīng)鏈的另一個(gè)好處是降低成本。2022 年，鍋圈的毛利率達(dá)到了 17.41%，較 2021 年同期幾乎翻了一番。在 2022 年的前四個(gè)月，盡管營(yíng)業(yè)收入保持不變，毛利卻從 2.97 億元增長(zhǎng)至 4.39 億元，凈利潤(rùn)也實(shí)現(xiàn)了扭虧為盈。

　　前端門(mén)店數(shù)量的快速增長(zhǎng)也不斷放大著供應(yīng)鏈的能力。例如，得益于集采和對(duì)供應(yīng)鏈的控制能力提升，2021 年至 2022 年，鍋圈牛肉的采購(gòu)量增長(zhǎng)了 73%，采購(gòu)單價(jià)下降了 2.7%，而同期牛肉市場(chǎng)平均批發(fā)價(jià)僅上升 0.5%。

　　據(jù)招股書(shū)數(shù)據(jù)顯示，肉類、丸類及滑類、鍋底這三類產(chǎn)品分別占銷售收入的 19.9%、19.2% 和 10.4%，成為銷售占比最高的三類產(chǎn)品。這三類產(chǎn)品恰好對(duì)應(yīng)鍋圈自建的三個(gè)工廠，這也符合《萬(wàn)店盈利》中生產(chǎn)型供應(yīng)鏈?zhǔn)枪?yīng)鏈管理的重中之重的論述。