說到奶茶，大家的印象已經不再停留在多年前街頭大聲吆喝拉客，三五塊錢一杯，滿口糖精味的飲料了，而是喜茶、一點點、鹿角巷、答案茶這些網紅奶茶店，以及店前那長長的人龍。

　　即使下雨天撐著傘排兩三小時隊，也要買上一杯奶茶，奶茶已經成為當代年輕人的日常精神鴉片，這種生活常態(tài)有一部分原因，離不開新茶飲品牌近幾年的賣力營銷。

　　各大奶茶品牌在迎合年輕消費者的喜好方面十分用功，從產品口味、包裝、營銷等多方面出發(fā)瘋狂收割年輕人，那么今天，我們就來盤點一下新茶飲營銷的那些事：

1. 究竟是什么人在喝奶茶?

　　在對喜茶的相關研究中發(fā)現(xiàn)，喜茶的高品牌認知度來源于它的社交媒體營銷和聯(lián)名營銷，而社交媒體營銷的主要運用是在喜茶的發(fā)展期，通過KOL打卡、排隊買奶茶上熱搜等方式引爆社交媒體，聯(lián)名營銷則是新式茶飲品牌前幾年最常的營銷動作。

　　奶茶作為當下的餐飲潮流，受到白領和學生的追捧。研究數(shù)據(jù)顯示，16-35歲的人群是新式茶飲的主要消費人群，大概占了總消費人群的90%。這部分人相對年輕，對新鮮事物的接受能力更強，所以，各大茶飲品牌營銷的第一步，便是針對這部分人群“對癥下藥”：
 

2.奶茶“多、快、穩(wěn)”三步營銷法

　　概括來講，這些新茶飲品牌的營銷開始可以用3點來概括：“多、快、穩(wěn)”。

　　(一)“多”= 新鮮感

　　毫無疑問，新茶飲的營銷頻次非常高，而且這些營銷項目相比于帶來更多轉化，倒不如說是在持續(xù)給消費者帶來“新鮮感”。那么在做“新鮮感”這件事上，它們是如何做的?

　　1)通過產品創(chuàng)新帶來“新鮮感”。

　　據(jù)悉，喜茶上新產品的速度平均在1個半月到2個月上線，奈雪的茶則幾乎月月上新品。

　　2)頻繁跨界帶來“新鮮感”

　　可以說茶飲品牌是當之無愧的“聯(lián)名收割機”，單以奈雪為例，2020年，奈雪的茶同德芙合作，推出了線下快閃主題店，邀請人們參加密室逃脫活動并品嘗聯(lián)名產品;奈雪也曾以“風雅頌”和“中國風”為主題，和故宮博物館合作，推出和故宮典藏相關的點心套盒，線上線下同步發(fā)售，收獲了一致好評……

　　(二)“快”= 快一步

　　茶飲品牌不僅熱衷于“蹭熱點，追熱點”這件事，且從話題出現(xiàn)到落地執(zhí)行也是“快人一步”。比如在“擺地攤”火了后，喜茶推出“阿喜茶攤”。

　　追逐熱點能夠帶來巨大的流量，但很多時候，品牌難以將流量轉化到銷售。而喜茶則很好的將吸引過來的流量與銷售進行捆綁。

　　(三)“穩(wěn)”= 運營

　　微信小程序是茶飲品牌做數(shù)字營銷的重要抓手。其實消費者到店也能觀察到，相較于在前臺點單，他們會更推薦消費者自行掃描小程序點單。

　　因為相比外賣APP，小程序往往能夠更快速的將品牌線下客流轉化為線上私域流量，且自身掌握第一方數(shù)據(jù)。

　　數(shù)據(jù)顯示，“喜茶GO”微信小程序會員超3500萬，全年新增超1300萬會員。此外奈雪的茶也曾公開透露過，其2020年小程序訂單占比高于80%，成為了用戶點單首選。

3.結語

　　其實如今在茶飲賽道上，狂奔的身影不斷增加：喜茶、奈雪的茶、樂樂茶、蜜雪冰城、古茗......在這樣一個競爭激烈的賽道中，營銷是它們不斷籠絡消費者的重要手段。

　　新式茶飲作為一個年輕的行業(yè)，想在這個行業(yè)激烈的競爭中突出重圍，就注定要將數(shù)據(jù)、產品、服務和營銷相結合，缺一不可。但大浪淘沙，誰又能走到最后呢?