美團(tuán)新零售2.0在長(zhǎng)沙的轉(zhuǎn)型——美團(tuán)優(yōu)選

　　長(zhǎng)沙芙蓉區(qū)韶山北路的一條街巷，長(zhǎng)約800米，連鎖便利店水果超市一字排開(kāi)，許許多多的店面門口都貼著美團(tuán)優(yōu)選每天一元的秒殺宣傳海報(bào)，美團(tuán)長(zhǎng)沙市團(tuán)點(diǎn)密集量十分令人震驚，連一些高端的零食連鎖便利店也逐漸做美團(tuán)優(yōu)選，有店主反饋道，地推每天找，煩得很。

　　年關(guān)將至，大家再把眼光重返長(zhǎng)沙市光明頂，仔細(xì)觀看每家搏斗，美團(tuán)日單量30～35w持續(xù)穩(wěn)增，橙心優(yōu)選略遜一籌日單量30萬(wàn)的起起落落，沖峰的情況下可破40w，多多買菜則穩(wěn)中有進(jìn);而老三大佬興盛優(yōu)選湖南省日單量400w再次領(lǐng)先，十薈團(tuán)不斷前進(jìn)，同程慢慢脫隊(duì)，下邊把握住好多個(gè)核心內(nèi)容進(jìn)行。

　　一、美團(tuán)擴(kuò)品能力

　　現(xiàn)階段美團(tuán)優(yōu)選長(zhǎng)沙市有838個(gè)sku，離興盛優(yōu)選1200個(gè)sku近在眼前，而多多買菜僅有美團(tuán)的一半，sku越多，子彈越多，火力越猛，美團(tuán)以擴(kuò)品來(lái)實(shí)現(xiàn)單量穩(wěn)增。

　　從全部中心倉(cāng)進(jìn)庫(kù)、快遞分揀、出入庫(kù)、跟蹤、人效上，美團(tuán)優(yōu)選規(guī)范化流程最大，可以緊隨興盛優(yōu)選擴(kuò)品速率，美團(tuán)從剽竊銜接到超過(guò)，要是網(wǎng)格倉(cāng)可以跑順，美團(tuán)的火力點(diǎn)將不降，2020年3000個(gè)sku是目標(biāo)。

　　而湖南省另一個(gè)實(shí)現(xiàn)sku激增的是十薈團(tuán)，2020年下半年開(kāi)始，十薈團(tuán)的sku實(shí)現(xiàn)飛躍式瘋漲，倉(cāng)配步驟細(xì)膩化和追責(zé)體系的健全，造成其sku擴(kuò)品能力的激增。

　　而橙心優(yōu)選倉(cāng)儲(chǔ)物流開(kāi)店選址的欠佳，再次造成了前后端能力錯(cuò)位，sku害怕激增，據(jù)長(zhǎng)沙供應(yīng)商表露，橙心的倉(cāng)在望城區(qū)，與紅星市場(chǎng)和海吉星間隔很遠(yuǎn)，經(jīng)銷商的倉(cāng)一般都會(huì)在這兩個(gè)地方，配送和備貨的不便，降低了進(jìn)庫(kù)高效率，為了更好地處理之上難題，滴滴橙心在海吉星再設(shè)轉(zhuǎn)站倉(cāng)，進(jìn)而減少經(jīng)銷商貨運(yùn)物流工作壓力。

　　而多多買菜中心倉(cāng)在雨花區(qū)位置最好，離海吉星和紅星不上10公里，巨大減少了經(jīng)銷商進(jìn)庫(kù)和備貨工作壓力，但在sku品類上，被美團(tuán)輾壓，例如新鮮水果類目美團(tuán)優(yōu)選有107個(gè)，多多買菜的新鮮水果sku40上下，蔬菜水果類目美團(tuán)有142個(gè)，多多買菜的蔬菜水果類目不超60，美團(tuán)優(yōu)選輾壓姿勢(shì)顯著。

　　但是伴隨著美團(tuán)優(yōu)選類目的巔峰對(duì)決，經(jīng)銷商和購(gòu)置關(guān)聯(lián)愈發(fā)平穩(wěn)，經(jīng)銷商流通性減少，一旦權(quán)益趨于穩(wěn)定，貪污腐敗難題會(huì)暴發(fā)，現(xiàn)階段長(zhǎng)沙市有一部分經(jīng)銷商意見(jiàn)反饋美團(tuán)愈來(lái)愈難進(jìn)。

　　二、美團(tuán)的團(tuán)效

　　擴(kuò)品雖猛，但美團(tuán)優(yōu)選的團(tuán)效卻不高，長(zhǎng)沙市大部分地區(qū)不上20，均值在15上下，這造成了美團(tuán)優(yōu)選網(wǎng)格倉(cāng)雖單量高但贏盈利難，團(tuán)點(diǎn)雖高，團(tuán)效太低，派送成本猛增。

　　例如美團(tuán)優(yōu)選在長(zhǎng)沙市某地區(qū)的網(wǎng)格倉(cāng)日單量超1w貼近2w，遮蓋950個(gè)團(tuán)點(diǎn)，但均值出來(lái)，一個(gè)團(tuán)點(diǎn)十幾件貨，團(tuán)效太低與貨運(yùn)物流成本平衡不了，單量越高虧本越大。

　　而團(tuán)效低的難題，取決于美團(tuán)把bd削掉許多，長(zhǎng)沙市現(xiàn)階段只留70個(gè)bd，美團(tuán)在多方位調(diào)節(jié)人效，做穩(wěn)定性測(cè)試，美團(tuán)一個(gè)bd頂橙心3個(gè)bd，人效比為1：3，經(jīng)營(yíng)難以兼具，當(dāng)今滴滴橙心團(tuán)效為24，比美團(tuán)優(yōu)選高得多。

　　值得一提的是，美團(tuán)團(tuán)效低的難題對(duì)網(wǎng)格倉(cāng)影響極大，雖單量增漲，但長(zhǎng)沙市有的網(wǎng)格倉(cāng)一個(gè)月最少虧2萬(wàn)，據(jù)網(wǎng)格倉(cāng)站長(zhǎng)表露，單是駕駛員每一件派送成本費(fèi)就需3毛，再加上快遞分揀成本，整體毛利率十分薄，團(tuán)效不到30，盈利不上。

　　而興盛優(yōu)選長(zhǎng)沙40的團(tuán)效擠壓群英，再加上網(wǎng)格倉(cāng)自營(yíng)，總體履約十分平穩(wěn)，例如興盛長(zhǎng)沙一個(gè)區(qū)網(wǎng)格倉(cāng)日單量能去到2w，早晨六點(diǎn)逐漸發(fā)班派送，而這一時(shí)間點(diǎn)滴滴橙心貨車才不久抵達(dá)網(wǎng)格倉(cāng)。

　　據(jù)某網(wǎng)格倉(cāng)站長(zhǎng)表露，美團(tuán)優(yōu)選的網(wǎng)格倉(cāng)規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)高，現(xiàn)代化流水的工作規(guī)范，無(wú)形之中提升了網(wǎng)格倉(cāng)經(jīng)營(yíng)成本。“興盛優(yōu)選網(wǎng)格倉(cāng)能保證細(xì)膩現(xiàn)代化流程實(shí)際操作是由于是自營(yíng)，三巨頭之中，美團(tuán)優(yōu)選標(biāo)準(zhǔn)最高，創(chuàng)業(yè)者資金投入成本費(fèi)也最大，網(wǎng)格倉(cāng)成本方式要再次思考。”

　　當(dāng)今的美團(tuán)優(yōu)選也早就想到這一成本構(gòu)架實(shí)體模型的難題，逐漸下工夫在非核心大城市打樣版，小貨車、三輪車、電瓶車都相繼投入檢測(cè)。

　　此外除興盛優(yōu)選外，長(zhǎng)沙團(tuán)效較高還有知花知果，能去到30之上，在團(tuán)購(gòu)對(duì)決的中心，作為地區(qū)性團(tuán)購(gòu)的榜樣，知花知果2020年銷售業(yè)績(jī)沒(méi)跌反升，給地區(qū)性高檔團(tuán)購(gòu)引入了強(qiáng)心藥，大佬入境，樹(shù)木能生，地區(qū)性團(tuán)購(gòu)不動(dòng)商城模式，走精選方式，成活率更高。

　　三、美團(tuán)聚焦點(diǎn)

　　12月23日，美團(tuán)買菜、快驢等業(yè)務(wù)OKR(目標(biāo)與關(guān)鍵成果)早已從“追求訂單量變?yōu)橹匾暿照潛p”，伴隨著小象生鮮、美團(tuán)買菜、快驢三塊新零售業(yè)務(wù)戰(zhàn)略的轉(zhuǎn)型，意味著美團(tuán)新零售1.0環(huán)節(jié)的探尋宣布完成，宣布進(jìn)到新零售2.0環(huán)節(jié)。

　　為適用社區(qū)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)，美團(tuán)內(nèi)部精英技術(shù)骨干也注入美團(tuán)優(yōu)選，美團(tuán)優(yōu)選從買菜業(yè)務(wù)借調(diào)了近四分之三工作人員、從快驢業(yè)務(wù)強(qiáng)制性借調(diào)了 10% 的產(chǎn)品研發(fā)人員。

　　截至當(dāng)今，美團(tuán)優(yōu)選團(tuán)隊(duì)經(jīng)營(yíng)規(guī)模超出2500人，近4倍于美團(tuán)買菜英團(tuán)隊(duì)、快驢團(tuán)隊(duì)，美團(tuán)收攏“新零售1.0”時(shí)期業(yè)務(wù)，全力以赴投入美團(tuán)團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)中，這代表著對(duì)新零售的探尋早已進(jìn)到更高效率、具體的“新零售2.0”環(huán)節(jié)。